“神慰”的终结，“神乐”的重生1937年，修士们远离尘世的静修之梦再度被粉碎，侵华日军将战火引到太行山区，神慰院所在区域成为中日交战的拉锯地区，并进入了近十年的特殊军管期。这期间，修士们经历过遣散、驱逐、甚至迫害，可是他们在一次次希望的驱动下，重新聚合。他们坚信：战乱总是暂时的，和平终将来临。“问题在于，他们是一群特殊的僧侣。他们追随着自己心中的上帝。可是，他们的生存方式并不被战争的任何一方...
蜂蜜是自然界最不可思议的奇迹之一。那么微不足道的小小工蜂，飞过上百朵鲜花，才能采集到相当于1滴水的花蜜。蜜蜂个体的力量虽然渺小，成千上万只小工蜂却实现了聚沙成塔的奇迹。它们采来的花蜜聚在一起后，再由后续的工蜂整理、酿蜜、蒸干，复杂的糖被内勤工蜂分泌的转换酶变成了美味的葡萄糖和果糖混合物，蒸干后蜂蜜里有极高的渗透压，这成为阻止其他细菌滋生的“天堑”，让蜂蜜在自然条件下也能长期保存。这个复杂的工...
1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP，Beer Judge Certification Program) 已有36年历史，宗旨是(1)推广与传播啤酒、蜂蜜酒、苹果酒相关的各类知识与文化，提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平;(2)创造一个啤酒、蜂蜜酒、苹果酒行业规范的评价程序，引导爱好者如何正确评价及饮用啤酒、蜂蜜酒、苹果酒，便于对这些酒类进行排名和评比;(3)为这个行业提...
每当啤酒圈的朋友听闻我研究机器人的时候，或者科研小伙伴知道我喜欢酿啤酒的时候，大家通常会不约而同地提议：“造个会酿...
BJCP是世界上最权威的啤酒品酒师/裁判认证项目，啤博士与之合作已经先后推出了中文版《世界啤酒分类指南》、大陆首次BJCP品饮考试和入门题库中文版。
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说到啤酒，自然离不开啤酒花这个最重要的元素之一。而对于啤酒花的风味发挥和诠释的最为纯粹的啤酒类型，毫无疑问当属印度...
修道院三料啤酒是比利时风格的啤酒中最为经典的风格之一，它传承了修道院厚重的历史。第一次接触三料啤酒的筒子会觉得“三料”两字充满了浓烈于普通啤酒的意境。三料啤酒的风格很鲜明，是一种香、干、沙口感强...
在帝国世涛的世界里，各种木桶陈酿世涛几乎代表了帝国世涛酿造的最高水准。酿酒师们在基酒酿成之后，把基酒陈放在各种各样...
看到这张照片，大家应该不会明白我想说什么。实际上，就在拍这张照片的三小时前，我也不知道之后的三小时会发生什么。事情...
作为精酿啤酒爱好者，啤博士们不光会喝酒，也会自己酿酒，如果你也想尝试酿出自己的啤酒，一定不要错过啤博士电台的最近两期播客节目。
上几期节目听的还过瘾不？如果还不知道什么是啤博士电台的快去看看我们上回的帖子已经订阅方式：啤博士精酿电台正式上线！
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大肠杆君，啤博士成员，种土豆的故事起源于一次啤博士在瓦村举办的品酒会，啤博士和粉丝们在喝完了8款IPA后还没尽兴于...
一个隐修苦修会提到特拉普派（Trappist），作为啤酒爱好者的你肯定不会感到陌生，出自特拉普派修士之手的修道院啤酒（Tappist® beer）绝对是高品质啤酒的代表。数百年酿造工艺传承让他们的作品在广大酒友心目中拥有十分严肃而神圣的地位。特拉普派属于罗马天主教隐修会——熙笃会的严格遵守派，也称严规熙笃会（The Order of Cistercians of the Strict Obs...
