啤博士

每当啤酒圈的朋友听闻我研究机器人的时候，或者科研小伙伴知道我喜欢酿啤酒的时候，大家通常会不约而同地提议：“造个会酿...

BJCP是世界上最权威的啤酒品酒师/裁判认证项目，啤博士与之合作已经先后推出了中文版《世界啤酒分类指南》、大陆首次BJCP品饮考试和入门题库中文版。

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一个隐修苦修会提到特拉普派（Trappist），作为啤酒爱好者的你肯定不会感到陌生，出自特拉普派修士之手的修道院啤酒（Tappist® beer）绝对是高品质啤酒的代表。数百年酿造工艺传承让他们的作品在广大酒友心目中拥有十分严肃而神圣的地位。特拉普派属于罗马天主教隐修会——熙笃会的严格遵守派，也称严规熙笃会（The Order of Cistercians of the Strict Obs...

“神慰”的终结，“神乐”的重生1937年，修士们远离尘世的静修之梦再度被粉碎，侵华日军将战火引到太行山区，神慰院所在区域成为中日交战的拉锯地区，并进入了近十年的特殊军管期。这期间，修士们经历过遣散、驱逐、甚至迫害，可是他们在一次次希望的驱动下，重新聚合。他们坚信：战乱总是暂时的，和平终将来临。“问题在于，他们是一群特殊的僧侣。他们追随着自己心中的上帝。可是，他们的生存方式并不被战争的任何一方...

蜂蜜是自然界最不可思议的奇迹之一。那么微不足道的小小工蜂，飞过上百朵鲜花，才能采集到相当于1滴水的花蜜。蜜蜂个体的力量虽然渺小，成千上万只小工蜂却实现了聚沙成塔的奇迹。它们采来的花蜜聚在一起后，再由后续的工蜂整理、酿蜜、蒸干，复杂的糖被内勤工蜂分泌的转换酶变成了美味的葡萄糖和果糖混合物，蒸干后蜂蜜里有极高的渗透压，这成为阻止其他细菌滋生的“天堑”，让蜂蜜在自然条件下也能长期保存。这个复杂的工...