第五期品酒会召集+酒单大揭秘浏览数:23575次
作者：右吉胖，微电子专业博士 小伙伴们，时隔两周，啤博士的第五期品酒会将要开始啦！上次品酒会来了一票从德国亚琛工业大学过来的爱酒博士，让墨船长大吃一惊，不过这纯工科男的阵容也让船长无言以对呀，瓦擦擦。妹子们，这次放学后约不约？ 前面几次活动都是在微信推送通知完半个小时就报名满了，大家这次要抓紧哇！ 好的，废话不再多说，本次品酒会我们在比利时的成员右吉胖要专程回来为大家主持啦，他选的酒单也主打比利时的修道院风格，对比以最流行的英美IPA，同时以融合了欧美风格的荷兰波特和世涛做以结尾。别的事情不敢说，这个酒单辅以啤博士为大家精心准备的各种教学材料，妥妥的让你在酒吧点酒的时候不再束手无策。相信小伙伴们看到这些已经饥渴难耐啦，有兴趣的童鞋请速速按照以下信息报名哇！ 地点：荷兰代尔夫特Doerak酒吧（地址：Vrouw Juttenland 17, 2611LB Delft） 时间：8月22日13:30准时开始（请提前5分钟到场），持续两个小时。 参与人数：我们永远固定小而精的规模，总人数不超过8位。 活动语言：中文 活动材料：啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。 主持人：右吉胖 活动费用：10欧 报名方式：因为名额有限，请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言，信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式，先报名的人会受到账号信息邮件，然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定，先到先得。 内容：
酒单介绍： 1. St Feuillien - Blonde 类型：Belgian Blonde Ale（比利时金色艾尔啤酒） 产地：比利时 比利时修道院啤酒是任何跟啤酒相关的名词中无法绕过的一个经典，本次品酒会将以来自比利时的这款金黄色艾尔啤酒开始。相传St Feuillien这个名字是为了纪念一位来自爱尔兰的为了在比利时传教而殉教的修道士。正是由于经典的传承，St Feuillien这一品牌的系列产品都被冠以修道院啤酒的称号。值得注意的是，比利时人爱管这种啤酒为“Blond”，而法国人则喜欢称之为“Blonde”，于是我们看到了两个名称在瓶身上和谐地共存。这种类型的酒体一般很清澈，具有大量细密而且细腻的白色到泛白的酒头。泡沫持续时间长并带有比利时花边一样的形状。这种酒同拉格发酵的啤酒口味有些类似，在炎热的夏日，品酒会以一款清爽的金黄色艾尔啤酒开场，会不会让大家对接下来的啤酒更加期待呢？ 注：ratebeer得分88。 2. St. Bernardus -Pater 类型：Abbey Dubbel（修道院双料啤酒） 产地：比利时 这一款双料啤酒算是右吉胖最早接触的修道院啤酒，带有欢乐的修道士举杯畅饮的瓶标让人过目难忘。追本溯源，St. Bernardus与St. Sixtus曾也是密不可分的好伙伴。因为不在意商业利润，St. Sixtus从1945年起规定修道士酿酒要用于自己消耗，多余的才可以在修道院出口向公众售卖（这个传统保持到了今天）。但St. Bernardus却拿到了修道士酿造和售卖的许可，使这种啤酒得以广泛传播。一直到1992年，这份几十年的合作终止了。从此之后，修道院厚壁以内的St. Sixtus让westvleteren的系列酒(尤其是12)彻底成为了有市无价的传说。在现在每周三小时开放的预约热线中，右同学也只能在一次次忙音的失落之后感受修道院那份清寂与寡淡。但是，关掉St. Sixtus大门的上帝给我们送来了St. Bernardus。因为长期的合作关系，St. Bernardus的酒被普遍认为是最接近St. Sixtus的。所以，本次品酒会第二款酒定为了这个”快乐的和尚“。 注：ratebeer得分96。 3. Straffe Hendrik -Tripel 类型：Abbey Triple（修道院三料啤酒） 产地：比利时 中世纪的时候，一位名叫阿诺德的圣人在修道院酿造啤酒，他鼓励信众喝啤酒而不是喝水，因为他觉得啤酒是“健康的礼物”。正是如此，在黑死病肆虐的时候，很多在阿诺德的教会的信徒生存了下来。在宗教画中，那个手拿糖化耙（神似二师兄的神耙）的大神就是阿诺德。这一款修道院三料啤酒来自比利时布鲁日，是当地的酒厂为了庆祝天主教的酒守护圣者阿诺德的雕像的落成而专门酿造的一款能“惩罚”饮者的三料高度酒。这款酒下料重，使用了六种麦芽，啤酒花也是很经典的Saaz(萨兹) Golding(戈尔丁) 和 Styrian(施蒂利亚)，很值得一试！ 注：ratebeer得分93。 4. Flying Dog -Raging Bitch 类型：India PaleAle（IPA，印度淡色艾尔） 产地：美国 飞狗这个美国厂家就不用过多介绍了，啤博士的帖子中也专门介绍过他们。这个牌子的来历不管是登山也好，油画也好，不得不承认飞狗的IPA和他们的瓶标一样个性鲜明。这一款比利时风格IPA的官方介绍是：两个火撩的名字，一种狂野的饮品，花蜜被囚禁在了酒瓶中，把狂野的动物锁起来是很残忍的，所以把它释放出来吧。究竟狂吠的狗和biao是怎么联系在一起的，那请大家来一品见分晓吧！ 注：ratebeer得分98。 5. BrewDog -Hardcore IPA 类型：India Pale Ale（IPA） 产地：苏格兰 酿造狗是来自苏格兰的一个近年来大红大紫的厂家，产品涵盖了艾尔、世涛、波特、IPA和拉格等。这一款IPA取名硬核，也显示了这款酒的猛烈程度（9.2%）。这款酒的官方介绍是：这款帝国IPA会让你摇摆。不必要相信我们所说的，但是这款酒有一个夸张的故事。2204颗发芽的Maris Otter麦子献出了它们的全部，以换来稳定精致的太妃糖味的麦汁作为展开这首史诗般巨著的画布。四种啤酒花心甘情愿牺牲自己在烹煮的大锅中，为的是您一抿嘴那回味无穷。99亿个酵母细胞纵情地掏出自己的小心脏，在我们黑不见底的发酵罐中把糖分转化为了酒精。两人和一只狗都得到了比较满意的结果。 注：ratebeer得分99。 6. Kompaan 45 类型：Porter（波特） 产地：荷兰 在各种麦汁香和啤酒花香的轰炸之后，在第六轮我们会尝尝这一款来自荷兰本土的波特啤酒。这一款波特啤酒混合了双料啤酒和波特啤酒，让它兼有两种啤酒的一些特点。据传酿酒师是受到了波特和世涛啤酒的启发而作。那么到底来自英伦的波特和欧洲大陆的双料是如何碰撞出激情的火花的，敬请参加我们的品酒会见分晓。 注：ratebeer得分91。 7. De Molen -Hel & Verdoemenis 类型：Imperial Stout（帝国世涛） 产地：荷兰 对De Molen这个牌子第一眼印象就很深刻，因为他们的瓶标都是白纸黑字，在一排排花花绿绿的酒瓶中，总是显得高贵冷艳。这一款帝国世涛味道浓郁复杂，喝在嘴里总是浓浓的化不开，巧克力焦香味总感觉能持续到地老天荒。不喜欢喝啤酒没关系，但是，你爱喝咖啡吗？你爱吃巧克力吗？如果是的话请不要放过这一款Hel& Verdoemenis（地狱与诅咒）。 注：ratebeer得分100。 怎么样？小伙伴们，抓紧时间报名吧！啤博士准备了这么些好酒好故事，就等你来愉快玩耍了哦！ 【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。 敬请关注：微博/微信/优酷等各类【啤博士】同名平台。 请大家充分尊重【啤博士】们的努力，转载请务必注明。 快速关注，请长按并识别下面公众号二维码！
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