第一期品酒会召集+酒单大揭秘

作者：太空精酿，航天工程在读博士

经过了耐心的合作谈判，啤博士近期与荷兰代尔夫特小城著名的Flink Gegist啤酒商店(拥有700种啤酒，请关注啤博士之前采访视频)和Doerak酒吧(拥有超过200种啤酒)达成了合作协议，将会定期举办啤酒品酒会。

duang！帖子下面有本期酒单！duang！

我们的目的旨在普及与推广精酿啤酒文化，给大家一个轻松愉悦的平台放松身心，交流啤博士与你我的故事，发现生活的美好。现在特把活动详细介绍如下：

地点：荷兰代尔夫特Doerak酒吧(VrouwJuttenland 17, 2611LB Delft)

时间：7月18日13:30准时开始(请提前5分钟到场)，持续两个小时

参与人数：为保证活动的小而精原则，质量第一，我们每期总人数不超过8位

活动语言：中文

活动材料：啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款啤酒介绍、评分表等纸质材料

主持人：太空精酿

活动费用：10欧(7种酒这个价格，大家懂的)

报名方式：因为名额有限，请大家给我们的微信公众号(DoctorBeer)留言，信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费报名的方式，先报名的人会收到账号信息邮件，然后请尽快回复转账截图。最终会以缴费名单决定，因为目前来看大家积极性比较高，先到先得，请从速报名。

内容：

1.欢迎与自我介绍

2.啤博士简介与日程介绍

3.啤酒是如何制作的？

4.啤酒种类详细介绍

5.如何评价某一款啤酒

6.7轮啤酒及其品鉴、评分

7.社交聊天

酒单介绍：

1. Pilsener Urquell

类型：Pilsener（皮尔森）

产地：捷克

这款酒是捷克著名的Pilsener Urquell啤酒公司的旗舰产品，产地就来自大名鼎鼎的捷克皮尔森市。皮尔森的名字大家可能比较陌生，但它目前是世界上最流行也最广泛啤酒的发源地，喜力、百威、嘉士伯、国内几乎所有的品牌，都是这种类型，占据了世界90%以上啤酒市场。这一大类酒就以这座城市命名！

PilsenerUrquell品牌始创于1842年，这款酒是世界上第一款皮尔森啤酒，然后就引导了整个世界的潮流。酒体金亮、澄清，捷克经典萨兹(Saaz)酒花的味道淋漓尽致，以这个作为开场非常有意义。

2.Hoegaarden Wit

类型：Wit Bier(比利时白啤/小麦啤)

产地：比利时

这款酒产自比利时弗兰德斯地区的Hoegaarden小镇，从中世纪起就以酿造比利时风格小麦啤出名。在普通的小麦啤成分之外，这款啤酒创意鲜明地加入了橙皮，赋予啤酒浓郁的橙子和香蕉混合的水果香味。颜色清亮、小麦啤特色的浑浊、泡沫质地异常柔顺，喝起来香甜无比，特别适合夏日的午后享受。

注：这款酒的商业化比较成功，在国内很容易能买到，推荐大家尝试。

3. De Molen Op & Top

类型：American Bitter(美式苦啤)

产地：荷兰

大名鼎鼎的DeMolen(荷兰语：风车磨坊)是荷兰最著名的精酿啤酒厂，也在2013年被世界最大的啤酒评分网站ratebeer评选为世界十大精酿啤酒厂之一。这款Op& Top直译的意思是“巅峰”，也说明了它是磨坊酒厂的招牌之作。

但大家不要误会，苦啤并不代表她会很苦。这款是磨坊酒厂的一种经典社交啤酒，入口非常容易。经过了磨坊酒厂的改进，她的酒花香味异常明显、酒体清爽、沙口感温润平滑。啤博士在之前采访磨坊酒厂老板John Brus时候他说：这种类型的啤酒将会是挑战现有皮尔森啤酒地位的最佳选择之一。

4. Scheldebrouwerij Zeezuiper

类型：Triple(修道院风格三料)

产地：比利时

Schelde酒厂由一对好朋友Keesvan Loenhout和Peter van der Eijnden与1994年成立，20年来的发展非常迅猛。但不得不承认，他们的商标设计也是别出心裁，永远都是这一对创始人的各种搞怪手绘，让人印象深刻。

这一款经典的比利时修道院风格三料啤酒，命名来源于本地的一个沼泽自然保护区。虽然度数已经达到了8度，但颜色依然非常澄清。通过加入水果和香菜，这款啤酒有着轻微的辛辣味，结合着微苦与果香，形成了独特的味觉体验，非常值得一试。

5. De Molen Vuur & Vlam

类型：IPA(印度淡色艾尔)

产地：荷兰

火与烈焰，依然来自磨坊酒厂，风格就是近些年来异常流行的印度淡色艾尔。按照John Brus的原话，这是磨坊酒厂最成功的一款IPA，也是他本人最爱的IPA。经过了三次酒花投放，酒花的苦度被巧妙隐藏，但芳香愈发浓郁，酒体非常顺滑并微微发甜。

夏日里如果跟自己的爱人点上一杯啤酒，不用担心太多他/她喜好问题，这一款啤酒所有人都会喜欢。

6. Rochefort  10

类型：Trappist quadruple(Trappist四料)

产地：比利时

任何一场啤酒品酒会，怎么可能忽略大名鼎鼎的Trappist修道院联盟的啤酒?Trappist是完全由修道士在修道院里酿出的啤酒。酿酒是修道院从中世纪之前就保持下来的传统，很多修道院都依靠这个维持他们的经费收入。长期的历史积淀，形成了他们特有的一种风格，最优秀的几个形成了Trappist联盟，虽然目前阵容扩大为11家，但最初的7家都在荷比卢地区，而Rochefort则是其中资历排名第一的修道院，开始于1595年。

这一款，是他们最优秀的四料啤酒，也是口味最重的一款，得过无数大奖，在ratebeer上的排名一直稳居世界前十。这款酒口味丰富，你能体验到的就不亚于坚果味、果脯味、麦芽焦香味和焦糖味，这一切在独特的比利时修道院酵母的加工下显得异常的平衡，让人流连忘返。

7. Emelisse Espresso Stout

类型：Imperial Stout(帝国世涛)

产地：荷兰

世涛(Stout)是一种源于英国伦敦地区的黑啤，如今它已成为高端啤酒的代名词。如果大家查看2014年世界上排名前50的啤酒(http://www.ratebeer.com/beer/top-50/)，分分钟必然被各个厂家的帝国世涛刷屏，占到了50款酒中的30款，可见世涛在现今高端啤酒市场的垄断地位。换句话说，作为一个精酿啤酒发烧友，怎能不在酒柜中收藏一些经典的世涛呢？

我们本期压轴用的世涛产自来自荷兰Zeeland(你懂得，新西兰就以这个地方命名的)的Emelisse酒厂，这款酒的重口味自不用说，达到了9.5度。作为世涛的一个重要方向(参考啤博士之前世涛贴)，这款酒直接使用了咖啡豆，所以有一种喝Espresso咖啡的感觉。口感上，巧克力麦芽的味道、咖啡带来的淡淡油脂顺滑感、咖啡的微苦、坚果般的香味融合太妃糖似的香甜，使这一款酒的酒精丝毫无法察觉，只有嘴里留下的温润，平衡的感觉达到巅峰。

小伙伴们，抓紧报名吧，不仅有好的啤酒，好的啤酒知识，还有啤博士丰富多彩的科研生活故事一起分享畅聊哦！

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

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