Sip of Sunshine (IPA),美国Lawson's Finest liquids 酒厂【啤博士每周一酒#6】

总有人给我们留言问：啤博士，有哪些好啤酒推荐哇？

我们完全无法适从！

于是，我们决定每周为大家推荐一款酒，

但是，我们只负责挖坑，

不负责填坑！

换句话说，我们不知道哪里能买到，大家自助吧，

开心就好！

每一期推送，酒都是随机选的。。。

Lawson's finest liquids酒厂是新英格兰IPA发源地Vermont州里酿造IPA最出色的酒厂之一，他们和Alchemist酒厂以及Hill Farmstead酒厂在Vermont州成鼎立之势。

2008年，酒厂的创始人Sean Lawson在家酿了20年以后，在Vermont西北部的小城warren成立了Lawson's finest liquids酒厂。这个酒厂从建立一开始就酿造了无数让酒鬼们疯狂的经典IPA，他们最出色的酒款无疑是double sunshine和triple sunshine这两款double IPA。

而在2014年Sean Lawson又推出了今天要介绍的这款sip of sunshine，这款IPA并不在Lawson酒厂酿造而是在康涅狄格州的two roads酒厂酿造，罐装，不过这款double IPA仍然秉承了Lawson酒厂的传统，使用了大量的citra酒花，口感甜润顺滑，平衡感出色，问世以后很快就成为了新英格兰IPA爱好者的新宠。

产地：Warren，佛蒙特

类型：Double IPA

酒精度：8% ABV

苦度： 65 IBU

色泽：深金黄色，略显浑浊

泡沫：洁白丰富细腻持久。

香气：非常明显的citra酒花的香气--柑橘，鲜橘子皮，西柚汁的香气混着一点点芒果和蜜瓜的气息；而在温度升高以后还有一点带着点辛辣气息的香气，像Columbus又有点像summit酒花。在酒花的香气之下还有有一丝麦芽的清香。

味道：入口是清爽干脆但不失柔和的苦味和满口柑橘的味道，非常像喝了一口带皮鲜榨果汁的感觉；口腔中段苦味渐渐淡弱下去，带着一点蜂蜜味道的麦芽甜味轻轻划过口腔平衡着入口时酒花的苦味，同时柑橘，西柚，和一点蜜瓜的香气窜入鼻腔；收口的时候甜味逐渐褪去，淡淡的苦味又重新明显起来，使收口的感觉格外干爽；回味以柔和的酒花苦味为主，混合着一点麦芽的清甜味道，酒花的柑橘香气悠长而细腻。这款酒的整体口感柔和，干净，细腻，二氧化碳杀口感始终，酒精味道几乎感觉不出来。

总结：这是一款十分温柔的double IPA，citra酒花的香气十分明显，而入口以后酒花的苦味和麦芽的甜味搭配得让人如醉如痴--苦味脆爽不锐利，甜味轻盈点到而至，再配上柑橘味道明显的酒花香气实在是让人欲罢不能。这款double IPA和heady topper比起来迥然不同，sip of sunshine的味道和口感更加温柔，适饮性更高，而heady topper则要霸道和复杂得多。

【1】Raja Double IPA(双料IPA)，美国Avery酒厂 【啤博士每周一酒#1】

【2】Last Snow(波特风格)，美国Funky Buddha 酒厂【啤博士每周一酒#2】

【3】75分钟IPA，美国Dogfish head(狗鲨) 酒厂【啤博士每周一酒#3】

【4】Kriek 100% lambic bio(樱桃兰比克)，比利时Cantillon(康迪翁)酒厂【啤博士每周一酒#4】

【5】Heady Topper IPA，美国Alchemist 酒厂【啤博士每周一酒#5】

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。