瓦赫宁根：盲品五款比利时顶级修道院四料啤酒+兰比克酸啤【啤博士】第十七期品酒会作者：大肠杆君浏览数:1728次
大肠杆菌 啤博士成员 种土豆的
相信对于热爱精酿啤酒的小伙伴，对于修道院Trappist啤酒已经不陌生了，很多顶级的修道院啤酒随手就能在超市花两三欧买到。而大家应该也都听说过，在很多评分系统里，来自Sint-Sixtusabdij修道院的Westvleteren 12一直被公认为世界第一的啤酒/ 修道院啤酒。 而Westvleteren 12产量极为有限，可谓一瓶难求，需要提前打修道院的专线预约才有可能拿到，啤博士就曾一起打了一上午电话才最终订到一箱。 而坊间又有传闻说一款叫做St bernadus Abt12的修道院啤酒和传说中Westvleteren12的配方完全一样，而Abt 12仅仅需要2欧多就能随手在超市买到。 另外一些修道院四料啤酒就真的不如Westvleteren12嘛？ 本期品酒会就打算进行一次横向的盲品，对比一下Westvleteren12, Abt12, Rochefort 10, La trappe Quadrupel以及Chimay blue。也许很多酒大家都已经喝过，但横向盲品绝对会为大家带来不一样的体验。 另外还准备了四款接近满分的兰比克酸啤，欢迎各位自带饺子佐餐…
地点: 瓦赫宁根B楼Number3活动室 （地址: Bornsesteeg1, Wageningen） 时间：2016年6月19日（周日）15：00准时开始 （请提前10分钟到场），持续时间两个小时。 参与人数: 12 活动语言：中文 活动材料：啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息，每款酒的介绍，评分表等纸质材料。 主持人：大肠杆君， 藏在瓦村的老季 活动费用：15欧，本次的酒单逼格妥妥的，还有准备的小吃点心等，啤博士不存在盈利行为，一定不会让大家失望的！ 报名方式：因为名额有限，请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言，信息包括姓名、邮箱。我们会采取预缴费的报名方式，先报名的人会收到账号信息邮件，然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定，先到先得。 内容： 1. 欢迎与自我介绍 2. 啤博士简介 3. 介绍啤酒是如何制作的 4. 啤酒种类详细介绍 5. 如何评价某一款啤酒 6. 4款兰比克品鉴，5款修道院四料啤酒盲品 7. 社交聊天
1. 3 Fonteinen- Oude Geuze 类型： 贵兹兰比克 RateBeer评分：100
来自比利时三泉酒厂的『老鬼子』，混合了1年，2年和3年的兰比克并且在橡木桶中陈年。 2. Boon-Kriek Mariage parfait 类型： 水果兰比克 RateBeer评分：99
这款酒产自兰比克的故乡Lembeek, 这个镇就是兰比克lambic名字的来源。每升的Mariage Parfait都会加入400克野生的樱桃，并且在大型橡木桶中陈年五六个月。这款酒可以让你比较下传统樱桃兰比克和超市更常见的商业樱桃兰比克的差别。 3. Cantillon- Rosé de Gambrinus 类型: 水果兰比克 RateBeer评分：98
来自顶级兰比克酒厂Cantillon的覆盆子兰比克，酒体的颜色是亮红色，非常惊艳。 4. Gueuzerie Tilquin- Oude Quetsche de Namur 类型：水果兰比克 RateBeer评分：100
这款水果兰比克加入了李子，每升兰比克原液中加入了250克紫皮李子。 5. Westvleteren12 RateBeer评分：100
这款不用过多介绍，被认为是世界第一的W12。它在各位的盲评中是否也能得到第一的排名呢？ 6. St Bernadus Abt 12 RateBeer评分：100
他被认为是最接近Westvleteren12的啤酒，在历史上，它曾经为W12代工，而后来因为Trappist协会要求Trappist认证的修道院啤酒必须是在修道院内完全由修士酿造，于是他们就分家了，圣伯纳酒厂就把品牌改成了St Bernadus。据说两者的配方完全一样，可能仅有的差别就在于酵母了吧。 7. Rochefort10 RateBeer评分：100
从排名来看是四料啤酒里的top2，但在很多人心中它可能比W12更好，在一些盲品中也经常超乎意料的战胜W12。超级丰富的层次感，每一口都会有不同的体验。 8. La trappe Quadrupel RateBeer评分： 99
荷兰的修道院认证啤酒La trappe。这款四料啤酒还有这过桶版本，目前已经出了24个批次。 9. Chimay blue RateBeer评分：100
另一款非常常见但评价很高的修道院啤酒。
【2】世界上最好的啤酒是和尚酿的？漫谈修道院啤酒系列之一【啤博士】 【5】大肠杆君【啤博士简介】
【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。
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