Juluis (IPA)美国Tree House酒厂【啤博士每周一酒#9】

总有人给我们留言问：啤博士，有哪些好啤酒推荐哇？

我们完全无法适从！

于是，我们决定每周为大家推荐一款酒，

但是，我们只负责挖坑，

不负责填坑！

换句话说，我们不知道哪里能买到，大家自助吧，

开心就好！

每一期推送，酒都是随机选的。。。

在Heady topper发起了新英格兰IPA革命之后，无数新英格兰风格的IPA都如雨后春笋出现在了酒鬼的酒单中，其中成立于2011年，位于马萨诸塞的Tree House酒厂是诸多新英格兰小酒厂中的佼佼者，他们的各色IPA掀起了Tree House风暴，在短短几年之间就占据了各类IPA排行榜的前列。在目前beeradvocate的美式IPA和double IPA排行前十位中，Tree House都占了半壁江山。

可以说Tree house酒厂是这几年美国精酿界风头最强劲的酒厂之一，而Tree house酒厂和trillium，alchemist等等其他新英格兰酒厂已经隐隐成为了新美式IPA的最杰出的代表酒厂。而在Tree house的IPA中，最富盛名也是Tree House酒厂的第一支IPA就是今天要介绍的这款julius---beeradvocate上世界排名第一的美式IPA。

产地：Monson，马萨诸塞

类型：American IPA

酒精度：6.8% ABV

苦度： 72 IBUs

色泽：橙黄色，浑浊

泡沫：比较丰富，大概有一指左右，但是褪去得比较快

香气：一开始是浓郁而鲜爽的柑橘，西柚，蜜桃和芒果的香气；温度升高以后，有淡淡的柠檬和一点点花香，最后还有麦芽带来的有点像蜂蜜的香气。

味道：

入口是饱满浓润的柑橘味道和一点麦芽的清甜味道，紧接着西柚和蜜桃的香气迅速在口腔和鼻腔中弥散开，同时口腔中段有一点带着橘子皮味道的苦味混合着麦芽的甜润味道；

收口的时候麦芽的清甜混合着酒花的苦味和水果味道在舌根和两腮渐渐明显；回味以柑橘和蜜桃的香气为主，酒花的苦味清淡但是持久，使整个口腔十分干爽；酒的整体口感细腻，饱满，有质感，酒花的味道虽然重，但是并不锐利也并不刺激--标准的juicy口感。

总结：

喝了这款酒以后让我彻底明白了很多酒评人提到的新英格兰IPA最大的特征--juicy口感。和西海岸IPA干爽的酒体和非常具有侵略性的酒花苦味不同，julius的口感非常柔滑细腻，苦味十分柔和，再配合浓郁奔放的酒花香，喝起来非常象脱糖的果汁。虽然这款酒用到的酒花还是传统的美式酒花--喝起来有很明显的amarillo和centennial的痕迹--但是juicy的口感和精确的苦甜平衡依然让我十分叹服。真希望我能住在treehouse酒厂附近，真希望我能每天都喝到julius。

【1】Raja Double IPA(双料IPA)，美国Avery酒厂

【2】Last Snow(波特风格)，美国Funky Buddha 酒厂

【3】75分钟IPA，美国Dogfish head(狗鲨) 酒厂

【4】Kriek 100% lambic bio(樱桃兰比克)，比利时Cantillon(康迪翁)酒厂

【5】Heady Topper IPA，美国Alchemist 酒厂

【6】Sip of Sunshine (IPA),美国Lawson's Finest liquids 酒厂

【7】Birthday Bomb(帝国世涛)，美国Prairie artisan ales酒厂

【8】Gone Wild(Gose咸啤酒)美国Stillwater artisanal ales酒厂

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。