啤博士

自酿啤酒系列【啤博士精酿电台】

作者:大肠杆君浏览数:3671



作为精酿啤酒爱好者,啤博士们不光会喝酒,也会自己酿酒,如果你也想尝试酿出自己的啤酒,一定不要错过啤博士电台的最近两期播客节目。


在第一部分里,我们聊了聊最简单的酿造方法,利用麦芽提取物快速酿造自己的啤酒;如果你有兴趣进一步尝试全麦芽酿造,或者已经开始了全麦芽酿造,请不要错过第二部分。



在两期节目里,有骚气侧漏的王博士,往酒里投干冰的燕子,还有做酒特别糙的大肠君,欢迎收听!


1. 酿造属于自己的啤酒1-麦芽提取物酿造「啤博士精酿电台」


为什么燕子酿了几十次酒竟然没有亲自压过瓶盖?

用干冰给麦汁降温是什么体验?

美国人做酒基本上都用一种酵母US05?

为什么燕子酿了几十次酒竟然没有亲自压过瓶盖?


精酿啤酒的精神可不仅仅是喝,当你尝试了几百种啤酒后会不会想创造出一款属于自己的啤酒?其实酿酒并不复杂,你所需要的只是很简单的装备和一罐麦芽提取物,本期我们就给大家讲讲啤酒酿造的入门。


本期主播:


大肠杆君

燕子


荔枝FM: http://www.lizhi.fm/1928991/2532719936877993990

喜马拉雅:http://www.ximalaya.com/48378540/sound/17887378

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2.  酿造属于自己的啤酒2—全麦芽酿造「啤博士精酿电台」


作为家酿爱好者,总共酿造了一吨酒是什么体验?

喜欢一款酒就直接去酒厂要配方?

竟然有人用枕套来出糖?


本期节目我们尝试了三地录音,在荷兰的大肠杆君,美国的燕子和在国内的王博士一起为大家带来了自酿啤酒的第二期节目。在上期节目里,我们聊到了一种入门级的自酿方法——麦芽提取物酿造法,在这期节目里,我们将要聊聊进阶的全麦芽酿造。


本期主播:


大肠杆君

燕子

王博士


荔枝FM: http://www.lizhi.fm/1928991/2548572759956101126

喜马拉雅:http://www.ximalaya.com/48378540/sound/19293701

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大肠杆君,啤博士成员



【1】BeerSmith啤酒配方设计视频详解

【2】如何设计自己的啤酒配方?

【3】然而并不平庸的低酒精度啤酒介绍及配方

【4】绝命酒徒的制糖报告

【5】家庭自酿啤酒的酵母回收方法

【6】如何让酵母健康快乐的XX从而顺便酿出好酒?





【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

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