啤博士
总结:中国大陆首次BJCP啤酒品酒师考试成功举办
作者:太空精酿+厚道浏览数:1621


2016年9月10日,对于中国很多啤酒爱好者而言是个值得纪念的日子,在这一天BJCP (Beer Judge Certification Program,啤酒品酒师/裁判认证组织) 在中国大陆的首次考试如期举办,22名考生在全国最专业的国家级品评室完成了本次考试,其中一部分将顺利成为中国大陆首批BJCP认证啤酒品酒师/裁判。作为本次考试组织方,啤博士自然有义务为大家认真总结本次考试。


BJCP是行业标杆


1985年创建于美国的啤酒品酒师资格认证协会(BJCP,Beer Judge Certification Program)已有31年历史,其宗旨是(1)推广与传播啤酒相关的各类知识与文化,提升大众对啤酒的认知、品酒和评估水平; (2)创造一个啤酒行业规范的评价程序,引导啤酒爱好者如何正确评价及饮用啤酒,便于对这些酒类进行排名和评比; (3)为这个行业提供大量的专业评审人才,为酿酒商提供正确的信息反馈。


截至2016年9月,BJCP拥有5848名活跃的有品酒师资格会员,其中807名品酒师拥有国家级及以上资格,可见这个资格认证的难度相当之大。所有成员历史上总共鉴定过100万款 (1210689)啤酒,服务过世界各地的7444次啤酒大赛,影响力可谓当之无愧的世界第一。BJCP定期推出啤酒分类指南对啤酒加以科学分类,该指南也已成为世界啤酒市场的风向标,有助于啤友品鉴、自酿比赛筹办、酿友参赛、甚至新啤酒风格的创新。


啤博士团队的合作成果



2015年5月,啤博士获得了BJCP授权,牵头组织了一个翻译团队,译制了《2015BJCP啤酒分类指南中文版》及《BJCP啤酒评分表中文版》(可在 www.doctor-beer.com 网站BJCP专区下载),并免费推出!


2015年12月,啤博士获得了BJCP授权,获得了BJCP第一次中国大陆品酒师考试(中文)主办权:2016年9月10日,北京


2016年1月,啤博士完全汉化BJCP网络考试,翻译并校对了全部3000余道考试题目。4月17日,中文版网考正式上线 ,成为继英语、西班牙语、葡萄牙语后的第四种考试语言!链接如下:

https://secure.coursewebs.com/bjcp/pageCatalog.aspx


我们一直本着公平、公正、公益、客观、独立的性质从事所有的活动,不存在任何营利行为。啤博士引进BJCP的目的也很纯粹:中国的精酿啤酒事业方兴未艾,极其需要先进的标准作为引导。作为啤酒爱好者里的狂热爱好者,我们自然有义务做出应该的贡献,使得体系化、专业化、标准化的啤酒认知和发展规则能在中国扎根,为未来中国特有的精酿啤酒文化繁盛种下种子。我们并不存在所谓的在中国的BJCP垄断,非常欢迎具有共同的价值观的有志之士与我们合作一同进行推广。


首次品酒考试的详细解读


1. 考生


品酒考试是成为一名BJCP正式品酒师/裁判的必经之路,在宣布本次考试之后,许多通过BJCP网络考试的精酿啤酒爱好者迅速报名,大家的实力与热情远远超出了我们的想象。12人名额明显不足,经过两次申请,最终获得了22人考试席位,而且比预计截至时间提前一个多月即因为名额已满关闭了报名。


考生既有来自大型酒厂的啤酒专家,又有来自业余自酿的狂热爱好者。从各个省份、台湾地区,到韩国、新加坡,是一次非常国际化的考试,其中8人采用英文答题。


2. 考官


本次考试直接由BJCP考试总监出题,有两位拥有国家级 (>80分) 品酒能力的BJCP认证裁判担任考官,考试过程中两位考官与所有考生共同考试。他们分别是:


来自新加坡的John Wei先生 (考试中)


和来自中国的毛新愿 (啤博士成员-太空精酿)


考试总负责人是孟路博士 (啤博士成员-厚道)


3. 考场








本次考试我们选择了中国食品发酵工业研究院国家级标准的品评室,也是全中国最专业最权威的酒类品评室。此外,在考前我们邀请发酵院家酿魔法庄园的专家为大家做了16种啤酒中常见风味的试剂培训,进一步强化考生们的异味识别能力。



4. 考试用酒



本次用酒全部按照BJCP官方指定要求,基本设计思路如下 (尚未出结果,只做简要分析):


两款考试用啤酒采用多种啤酒混合方式

两款考试用啤酒采用标错类型和子类方式增加难度

一款啤酒有明显的异味缺陷

一款优质啤酒



视频


感谢imbeer为本次活动制作的报道视频。


总结


这是一次认真、严谨的考试,我们希望在为大家提供更好的考试环境和资源同时,也为未来举办同类型考试积累一定经验。考试结果将于三个月之内公布,啤博士也将继续义务为中文考生服务翻译工作。


祝愿所有考生都能顺利通过考试!



声明


1. BJCP及啤博士从未授权任何组织、单位和个人举办BJCP考试相关的培训与学习,也不存在营利行为。

2. 啤博士一切活动均秉持独立、公平、非营利原则,不存在BJCP考试的垄断权,任何非营利组织申请考试都可联系我们或直接联系BJCP申请。

3. 中文版《2015世界啤酒分类指南》、中文版BJCP网络入门考试、中国大陆首次BJCP品饮考试解释权归啤博士及BJCP所有。


致谢


非常感谢如下单位及合作方的支持:


中国食品发酵工业研究院为本次考试提供了场地、器材、专业的风味试剂培训。


北京家酿啤酒爱好者协会为本次考试提供了所有志愿者及组织工作。


imbeer爱啤酒为本次考试提供了媒体报道和视频制作工作。


由衷向他们的贡献表示感谢!


1. 首份中文版《世界啤酒分类指南》由啤博士独家免费推出!

2. BJCP授权中文版啤酒评分表

3. 啤酒品酒师资格认证考试(BJCP)详解

4. BJCP啤酒品酒师认证网络考试详解

5. 中国大陆首次BJCP啤酒品酒师考试将由啤博士独家举办!

6. 大新闻:中文版BJCP啤酒品酒师网考上线了!


相关网站链接:

www.doctor-beer.com

微信公众号:啤博士,DoctorBeer

新浪微博平台:啤博士

优酷/腾讯视频:啤博士


点击本文底部:“查看原文”进入啤博士官网BJCP专区可快速下载考试学习资料!


BJCP网站:

http://www.bjcp.org


美国家酿啤酒协会(BA):

http://www.homebrewersassocation.org




【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。



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