啤博士

品酒会:你身边的绝世好酒!【啤博士】第二十一期品酒会

作者:太空精酿浏览数:1167

熟悉啤博士的粉丝们都知道,我们一直在线下办一些精致小众的品酒会,每次不超过8人,力求在有限时间内为大家奉献更多的啤酒知识。到目前为止,我们已经在荷兰、比利时举办了20场,上一场更是在世界著名高校代尔夫特理工艺术中心举办,大家反响异常良好!




我们还首次把各种酿酒的原材料带到现场,让大家能亲身品尝四种主流麦芽、三种主流酒花和各种添加物作用下如何做出啤酒的各种独特的风味。



既然这种模式非常受欢迎,我们将会继续下去。本次第二十一期品酒会,我们将重新回归,为大家举办一个顶级美酒+荷兰美食+酿酒原料+丰富知识结合的品酒会。具体信息如下:


地点: 代尔夫特市Martinus Nijhofflaan大街2号,(邮编 2624 ES Delft)


时间:2016年11月6日(周日)14:00准时开始 (请提前5分钟在楼下集合),持续时间约两个半小时。


参与人数: 8


活动语言:中文


活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息,每款酒的介绍,评分表等纸质材料。


主持人:太空精酿


活动费用:15欧,本次的酒单逼格妥妥的,还有准备的荷兰豪达海盐和孜然奶酪,北欧手工香肠,以及各种啤酒原料;啤博士不存在盈利行为,一定不会让大家失望的!


报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名、邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会收到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。


内容:


1. 欢迎与自我介绍

2. 啤博士简介

3. 啤酒种类详细介绍

4. 啤酒原料介绍

5. 7款啤酒品鉴



1. Flying Dog Easy IPA


类型:Session IPA

产地:美国

酒精度:4.7%

学习链接:然而并不平庸的低酒精度啤酒介绍及配方



最近我们平台推送了很多关于IPA最新发展方向的图文贴,但事实上Session IPA却是闷声发大财的一类酒,它以低度易饮、苦度柔和、香味突出而特色。结合我们为您准备的淡色麦芽和美式C系酒花实地品鉴,估计您立即对这类酒的流行原因洞察一清二楚了。飞狗酒厂是美国以做IPA而著名的酒厂,这款酒不容错过。


2. Guinness West India Porter


类型:波特

产地:爱尔兰

酒精度:6.0%

学习链接:世涛与波特到底有什么区别?



只喝过健力士的干世涛,喜欢浓郁的苦咖啡和黑巧克力味?但你可知道世涛与波特的区别?事实上,健力士就是以做波特起家的,这款啤酒,是他们近两年推出的纪念1759年建厂时配方的啤酒,采用的标标准准的波特配方。我们为大家准备了巧克力麦芽和黑色专利麦芽,吃上一两颗,你便明白波特和世涛之间是如何转化而来的了。



3. Aventinus eisbock


类型:冰馏博克

产地:德国

酒精度:12%

学习链接: 德国啤酒的无冕之王-冰馏博克



丝毫不夸张讲,大家对德国啤酒理解非常有限,而最明显的例子便是冰馏博克。这种独特的利用水和酒精冰点不同而反复冰馏酿造的酒最大的特点远不止度数高,还有极其浓郁的麦芽味震撼你的味蕾。这款冰馏博克是我们认为世界最顶级冰馏博克之一,在ratebeer取得了99分的高分。来上一口慕尼黑麦芽,品尝他的特色。



4. Maisel weisse


类型:德式白啤

产地:德国

酒精度:5.2%

学习链接:你所不知道的小麦啤



最流行的德国啤酒莫过于小麦白啤,可是你真的了解德式小麦的精髓么?为什么在买酒的时候建议你买Hefe版本的?当你喝下一口啤酒的时候,只有小麦白啤的酵母能够完美的和啤酒融合在一起,而其他的啤酒做不到?不用担心太多,这些问题一一为你解答!



5. Cuvee rene oude kriek


类型:樱桃兰比克

产地:比利时

酒精度:6.0%

学习链接:酸爽的蓝比克啤酒详解



产自谐纳河谷的特酿樱桃兰比克,是不是已经足够吊起味蕾?谐纳河谷是世界唯一一个可以实现空气中野生酵母发酵啤酒的地方,本地的兰比克也闻名了全世界。但由于原版兰比克太过尖酸刺激,最成功的改版莫过于樱桃版本,而特酿版又是其中集大成者。这种酸酸甜甜的啤酒,男女老少皆宜,带着大家探访神秘的酸啤世界!



6. Troubadour Imperial Belgian black IPA


类型:帝国IPA

产地:比利时

酒精度:9.2%

学习链接:为何IPA恐将成为精酿啤酒最大赢家



大家恐怕喝惯了美式IPA,根本没有察觉老牌啤酒帝国比利时也在IPA领域越发创新吧?比利时啤酒以浓郁的各式酵母味道为特色,而美式IPA则以酒花为最大特色,那么两者之间的碰撞如何?就产生了咱们这次要尝试的新品,比利时帝国黑色IPA,它不仅兼具了比利时深色烈性艾尔的特点,还融合了比利时IPA的创新,本场品酒会最具特色的啤酒!



7. Gordon xmas beer limited edition 2015 winter


类型:圣诞啤酒

产地:比利时

酒精度:11%

学习链接:揭密稳居世界第一的四料啤酒



这款酒是2015年冬季圣诞节限量版,限量到什么程度呢?我在网上根本木有找到配图,只能用手机拍了(本次品酒会七种酒里左起第一瓶)。圣诞啤酒一直是北欧荷比卢地区的特色,在比利时的修道院四料啤酒基础上做改进,力争让“圣诞节”里每个喝到的人能感到温暖。当然,温暖只能证明有酒精大量存在,但如何让酒精巧妙隐藏在配方里就是酿酒师的顶级技术了。由于限量,我也木有喝过,与大家一起探秘这款啤酒。


此外,我们还为大家准备了世界奶酪之都豪达的自然奶酪和海盐奶酪,以及特色手工熏肠等佐酒小食。


在啤酒教学方面,我们将为大家准备5种基本麦芽,5种基本酒花,2种基本酵母及约10种基本啤酒增味物质。


更重要的是,曾担任过BJCP考试考官的太空精酿同学将会为大家介绍最值得期待的啤酒知识,保证一次品酒会教会你各种意想不到的内容。



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【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。