将Trappist修道院喝到极致+Rugby教学！【啤博士】第二十二期品酒会作者：太空精酿浏览数:2314次
亲爱的各位小伙伴们，啤博士的第22期线下品酒会又要开始啦！本次品酒会，我们将会主打Trappist修道院主题，除了覆盖常规的四种最具历史和特色的标志性啤酒。还会品尝修道院这些年做出的创新，比如加了Brett酵母的金色艾尔、过了橡木桶陈年的四料啤酒、修道院的首个帝国世涛，这些都将颠覆我们对Trappist修道院啤酒的认知。 本次的亮点在于： 1. 好酒镇场。其中，La Trappe的第25批过桶四料啤酒由我们的粉丝-武小原噔噔噔-人肉背回来，向她表示感谢；来自唯一的美国Trappist修道院Spencer的帝国世涛在荷兰更是罕见（我正好买走了最后一瓶），作为一个根本放不住好酒的酒鬼，咱们就拿出来喝了吧！ 2. 好喝还需配上好吃。此次还有人肉背回来的La Trappe修道院原产的认证奶酪，以荷兰最具特色的小吃Bitterballen，也产自LaTrappe修道院！
3. 除了喝还有知识教学。在啤酒教学方面，我们将为大家准备5种基本麦芽，5种基本酒花，2种基本酵母及约10种基本啤酒增味物质，让你明白啤酒的酿造过程以及他们的味道从何而来。 4. 趣味知识是精神食粮。我们还将创新尝试引入品酒会新的元素：由在某一个领域内颇有资历的粉丝讲述趣味的知识与故事，本期我们将会邀请代尔夫特 SRC Thor 英式橄榄球俱乐部的小明同学为大家带来《英式与美式橄榄球的区别与历史演化》，并有实物展示哦！
（持球的便是嘉宾小明） 所以这将是一个顶级美酒+荷兰美食+酿酒原料+丰富知识结合的品酒会。具体信息如下： 地点: 代尔夫特市Martinus Nijhofflaan大街2号，(邮编 2624 ES Delft)
时间：2016年11月27日（周日）13：00准时开始（请提前5分钟在楼下集合），持续时间约两个半小时。
参与人数: 8
活动语言：中文
主持人：太空精酿
活动费用：15欧，本次的酒单逼格妥妥的，还有准备的美食，各种啤酒原料，以及精彩的橄榄球知识讲解；啤博士不存在盈利行为，一定不会让大家失望的！
报名方式：因为名额有限，请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言，信息包括姓名、邮箱。我们会采取预缴费的报名方式，先报名的人会收到账号信息邮件，然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定，先到先得。
内容：
1. 欢迎与自我介绍 2. 啤博士简介 3. 啤酒种类及原料详细介绍 4. 7款啤酒品鉴 5. 小明：《英式与美式橄榄球》介绍
1. Benno 类型：Trappist Single（单料） 修道院：奥地利Stift Engelszell
2. Westmalle Dubbel 类型：Trappist double（双料） 修道院：比利时Westmalle
创建于1794年的Westmalle修道院在1856年开创了啤酒历史上的新品种：双料棕色啤酒，目前的啤酒由来自1926年的古老配方酿造而来。这种啤酒在单料的基础上使用了比利时棕糖或略深色麦芽，带给啤酒独特的蜂蜜/太妃糖/深色果脯味。作为最资深的双料啤酒，我们自然不能错过。 3. Chimay Triple 类型：TrappistTriple（三料） 修道院：比利时Scourmont
这家目前是Trappist“商业化”最成功的酒厂之一，已经超过了一个亿欧元的产值。然而，它并未背离Trappist修道院的初衷：所有的商业经营利润必须只能用来维持修道院运作，除此之外必须从事慈善事业。它目前所有的利润都用来支持当地的各类慈善机构和组织，让人敬佩。而这款白色三料啤酒，就是它最优秀的代表作。相较双料，三料啤酒重回金色、增加浓郁的香料味且度数明显上升。 4. Rochefort 10 类型：Trappist Dark Strong Ale（四料） 修道院：比利时Rochefort
世界上最古老的Trappist修道院之一（建立于1595年），直到今天还在使用修道院内古老的井水酿酒。它最得意之作就是大名鼎鼎的罗10了，如此亲民的价格，却在世界各大啤酒排名中牢牢占据前20的榜单。如果考虑到它庞大稳定的评分量，这个排名足以说服任何想尝试修道院啤酒的酒鬼。罗10是最典型的修道院四料啤酒，黑色饱满的酒体、浓郁厚重的深色果脯味和麦芽味、高达11.3的酒精度，都会全方位刺激你的味蕾。 5. Orval 类型：Trappist Single（单料） 修道院：比利时Notre-Damed'Orval
它的酒标便是著名的故事：从鳟鱼嘴里发现了曾丢失的戒指。具体故事不再展开，单聊啤酒：这是本次品酒会唯一重复的类型，但增加了崭新的元素：Orval的此款啤酒使用了干投酒花过程，带来更浓郁的酒花味；它还创新使用了Brett酒香酵母，这一种本地才有的空气中野生酵母，给啤酒带来完全不同的风味！ 6. Spencer Imperial Stout 类型：Imperial Stout（帝国世涛） 修道院：美国Saint Joseph's
伴随着当年LaTrappe修道院联盟的脚步，这家修道院于二战后来到了美国的马萨诸塞州Spencer地区，如今他也成为被Trappist修道院联盟认证。身处世界精酿啤酒中心的美国，怎么能不大刀阔斧来一些创新？Spencer推出了截然不同但极其适应潮流的Trappist啤酒，一个重大突破便是帝国世涛，这个类型啤酒目前霸占了世界啤酒顶级榜单。这个修道院的水准如何，我们拭目以待。为了买这瓶酒可谓费了千辛万苦，啥都别说了，马上就动口了！
7. La Trappe Barrel Aged batch #25 类型：Trappist Dark Strong Ale（四料） 修道院：荷兰Koningshoeven
这些年各种过桶啤酒的风潮吹遍了大江南北？但其实早有以创新著名的荷兰La Trappe修道院酒厂来做。他们到目前已经做了25批次的过桶啤酒，每一批都极具收藏价值且日渐昂贵。本期品酒会我们有幸人肉回来了最新的第25批过了白兰地桶的四料啤酒。它过的是30%烘烤程度的Kirsch Schnapps白兰地（59%），还没喝过不敢随便评价味道，但我已经饥渴难耐了，等你来喝！
【1】揭秘比利时智美修道院啤酒 【4】如何品鉴/自酿比利时修道院啤酒 Westmalle Tripel 西麦尔三料？
太空精酿，啤博士成员，BJCP啤酒品酒师认证考试考官 小明，代尔夫特 SRC Thor 英式橄榄球俱乐部成员 【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。
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