在太空中能喝杯精酿么？【啤博士教学】作者：太空精酿浏览数:274次
啤博士的太空精酿作为一个爱喝啤酒的航天汪，最近被大家反复邀请回答这个问题，哈哈哈，那就来回答一下吧。 先定义啥是酿酒和喝酒 最简单的酿酒其实说白了就是这么一个过程：酵母菌把发酵用的糖分全部吃完，放的屁变成了二氧化碳，排的尿变成了酒精，拉的屎变成了各种次级代谢产物。这个叫做发酵阶段。 但酒发酵好之后几乎没有能直接喝的，都需要稍微陈一下，啤酒需要的时间最短，其他酒诸如白兰地、威士忌、白酒之类的需要长期陈年。这个陈年的过程也属于酿酒的一部分，叫做发酵后阶段。 因此，我们把上述两种：发酵阶段和发酵后阶段，都叫做酿酒。 而喝酒就是喝现成的。记好这两个知识点，等会带你到太空酿酒装逼用。 再看看各国对宇航员喝酒的规定 第一个有记录的在太空中喝酒是阿波罗11号登月，奥尔德林在后来的采访中说到在电视直播的间隙他喝了几口从地球上带到月球的葡萄酒，然后他俩才走出登月舱。 这个逼格实在太高了有没有！！！！ 1973年美国天空实验室空间站建好后，到了最后一波宇航员驻守时，他们申请要一批雪莉葡萄酒当做“补充身体对维生素需求”的饮品。NASA也全部准备完毕，随时可以供应上天。 然而，在有次电视直播时乘组们兴奋地跟地面人民报告此事时，已经不满意极其昂贵的阿波罗登月（今日价格2000亿美元）和天空实验室（今日价格100亿美元）民众竟然不买账。 天空实验室里美国宇航员每天工作不到8小时，每一天纳税人却在他们身上花费高达惊人的6000万美元，愤怒了。经过投诉，NASA被迫把这批雪莉酒取消了。直到今天美国宇航员都是严禁酒精的。 当然，这些针对苏联人就不管用了，战斗的民族没有伏特加怎么工作？宇航员也不例外啊。 所以礼炮号和和平号上，宇航员日常里都有酒（伏特加和白兰地）。 1975年，联盟-阿波罗测试计划，人类历史上第一次航天项目合作，美国宇航员和苏联宇航员在太空中见面后，联盟号苏联宇航员果然拿出了“伏特加”作为招待。 然而实际上只是看起来是伏特加而已（表面上写的是伏特加），其实里面放的是罗宋汤。搞得兴奋不已的美国宇航员非常失望。 然而，到了俄罗斯人的天下就不管这些了，你看看1997年俄罗斯和平号（和平号-航天飞机合作项目）空间站上，这群二货都喝成什么鬼样子了？ 喝过之后和平号还发生了火灾，这群货差点没下来。 但到了国际空间站，美国人出资90%大股东，有绝对发言权，就严格禁酒。不过不知道俄罗斯人的货运飞船会不会偷偷运一点上去，目前没有媒体报道过。但据传言有。。。。。 其实禁酒有一定道理，因为很多航天操作对人的要求极高，如果喝酒之后发生意外后果不堪设想。其次国际空间站的循环系统并不能有效处理酒精，这样的话酒精就会在空气中不断循环不断循环。。。于是国际空间站上不仅禁喝酒，连任何含有酒精的食物都是禁止的。 太空中的酿酒记录 相信你也猜到了，太空中是绝对不可能允许你酿完酒再喝的。 但是可以科学的名义来研究酿酒的过程啊。 a. 发酵阶段 目前仅有一次记录，是航天飞机项目中2001年搭载了一个小型“酿酒”设备，把各种酿造啤酒原料放进去，在太空中发酵。 但这玩意儿总共才酿了1毫升。。。。。 这才是真正的 太空精酿 啊！！！！ 下来之后，被各种分析太空环境对酵母生长、蛋白质成长影响，谁也不舍得喝这么一口。 目前美国有一个学生拿到了一个NASA公众教育的学生项目，也众筹到了钱，可能继续研究“太空环境对酵母在啤酒发酵过程中影响”，预计2017年12月抵达国际空间站。 但其他的就没有了。 b. 发酵后陈酿 2014年NASA往国际空间站送了一波威士忌和橡木桶片，研究题目是“微重力环境对焦橡木与威士忌老化过程影响”，说白了就是“太空中威士忌过桶会不会更牛逼？” 2015年日本的货运飞船将三得利产的6个威士忌样本送入国际空间站的日本实验舱，研究题目是“微重力环境下酒精中芳醇的变化”，其实说白了，就是“太空中威士忌陈年会不会更牛逼？”。 但都是做实验而已，宇航员眼巴巴看着，不敢喝。 所以：因为太空忌酒规定如此之严，目前想在太空中喝酒和酿酒都非常难，只能以科学的名义来弄，但宇航员是肯定喝不到的。 除非俄罗斯人又开始自己搞空间站了。 或者让我来设计飞船或培训宇航员。。。。 太空精酿，啤博士成员，航天工程在读博士 【2】全世界就属德国人能喝？ --因此不高兴的国家还有三个！ 【5】【啤博士】文章目录索引 【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。
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