啤博士

第七期品酒会召集:IPA和世涛专场,牡蛎世涛,素食主义者慎入

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作者:太空精酿,航天工程专业博士


小伙伴们,秋天已经逐步来到,更适合冬天喝得啤酒也将逐步登场。啤博士的第七期品酒会将要开始啦!上次品酒会太空精酿带着来自荷兰各地的8位酒友喝了一个下午,从比利时风格的金色艾尔一直喝到浓重的四料修道院风格。不仅学到了关于啤酒的知识,貌似一次性收获了好几位酒友。童鞋们,这次放学后约不约?


前面几次活动都是在微信推送通知完一个小时就报名满了,大家这次要抓紧哇!


好的,废话不再多说,本次品酒会太空精酿要为大家换种风格了,所以本期也将主打IPA和更适合寒冷天气喝的世涛风格。IPA方面,将会对比美式经典IPA、英式经典IPA、融合了英美风格的荷兰风车IPA和最近逐渐流行的黑IPA。世涛方面更有猛料,将会带来一种燕麦世涛、一款巧克力咖啡世涛和一种非常特殊的牡蛎世涛。没错,你没有看错,这种世涛是加了牡蛎的,我们只能建议你:素食主义者慎重点入。


这个酒单辅以啤博士为大家精心准备的各种教学材料,妥妥的让你在酒吧点酒的时候不再束手无策。特别是能点出不同风格的同类酒,恐怕酒保都会对你刮目相看了。相信小伙伴们看到这些已经饥渴难耐啦,有兴趣的童鞋请速速按照以下信息报名哇!



地点荷兰代尔夫特Doerak酒吧(地址:Vrouw Juttenland 17, 2611LB Delft


时间101713:30准时开始(请提前5分钟到场),持续两个小时。


参与人数:我们永远固定小而精的规模,总人数不超过8


活动语言:中文


活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。


主持人:太空精酿


活动费用10


报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会受到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。


内容:

  1. 欢迎与自我介绍

  2. 啤博士简介

  3. 介绍啤酒是如何制作的

  4. 啤酒种类详细介绍

  5. 如何评价某一款啤酒

  6. 7轮啤酒及品鉴、评分

  7. 社交聊天

酒单介绍:



1. Flying Dog Snake Dog


风格:美式IPA

产地:美国飞狗(Flying Dog)酒厂


大名鼎鼎的飞狗酒厂一向以自己的特立独行、叛逆而著称,但同时也把美式风格的IPA发挥到了极点,后来我们也惊奇地发现,貌似飞狗一直在专注做IPA。这一款酒标设计奇迹夸张的Snake Dog则是其代表作,这款啤酒使用了Citra、Columbs、Warrior、和Crystal等几款酒花,干投采用了哥伦布。可以作为典型美式IPA案例。



2. BrewDog Punk


风格:英式IPA

产地:英国酿酒狗(BrewDog)酒厂


既然已经提到了飞狗,就不得不啤酒届里的另外一只狗:酿酒狗。这个来自英国的酒厂也以大量创新而著称,他们的代表作之一便是Punk IPA 。朋克风本人表示完全不懂,但这款啤酒使用了更加精致的Marris Otter麦芽,使用了Chinook、Modeka和Crystal几款啤酒花,浓浓的英国风,能和美式直接对比,希望能从喝酒过程中感受下啥叫朋克。



3. De Molen Vuur&Vlame


风格:混合式IPA

产地:荷兰风车(De Molen)酒厂



这款啤酒可谓是荷兰融合了英美IPA风格的集大成者,这款酒共计使用了Galen、Chinook、Cascade、Simcoe、Amarillo五种酒花,采用了独特的三重酒花投放工艺。由于采用了多种酒花,同时酒汁的原料也颇为讲究,这款啤酒香甜可口,味道非常独特,属于IPA大胆创新的一个精品。



4. Emelisse Black IPA


风格:黑IPA

产地:荷兰Emelisse酒厂


没错,IPA也有了越来越多创新,做成黑色,为何不可?这个极具创新精神的荷兰酒厂,一向推出各种让人意想不到的啤酒。这一款黑色IPA,口味浓重,使用了深色麦芽,与酒花的相互作用出现了若隐若现的药草味道,淡淡的花香和入喉时的微微辛辣,保证让你印象深刻。说实话,这种黑色IPA,不是精挑细选的酒吧是不会有的。



5. AVBC Oatmeal Stout


风格:燕麦世涛

产地:美国安德森山谷酒厂



我们已经转变风格至世涛风格,但切记这里的世涛虽然也是黑色,但和大家传统认为的德式黑啤相差非常大。世涛的故事太多太多,大家可以围观啤博士之前发送的帖子。这款啤酒的特点是,使用了燕麦原料,这导致啤酒口感更加丰富、泡沫更细喝起来更加顺滑。突然从IPA转至世涛可能有人不习惯,但这款酒完全可以胜任。



6. Scheldebrouwerij Oesterstout


风格:牡蛎世涛

产地:荷兰Schelde酒厂


什么?这款啤酒里有牡蛎!!这怎么可能?然而,我们并没有骗你,这款啤酒使用了来自荷兰西兰(新西兰命名来源)省的牡蛎壳加入酿造过程。到底有什么奇特之处,说句实话,本人表示只喝过一次牡蛎世涛,也非常感兴趣能和大家共同探讨学习。



7. Emelisse Espresso Stout


风格:咖啡世涛

产地:荷兰Emelisse酒厂



我们本期压轴用的世涛产自来自Emelisse酒厂的咖啡世涛,达到了9.5度。这款酒直接使用了咖啡豆,所以有一种喝Espresso咖啡的感觉。口感上,巧克力麦芽的味道、咖啡带来的淡淡油脂顺滑感、咖啡的微苦、坚果般的香味融合太妃糖似的香甜,使这一款酒的酒精丝毫无法察觉,只有嘴里留下的温润,平衡的感觉达到巅峰。


如果上述酒单,大家喝不完,我们可能考虑替换某一款,或增加更多的小吃作为替代。



怎么样?小伙伴们,抓紧时间报名吧!啤博士准备了这么些好酒好故事,就等你来愉快玩耍了哦!



【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。


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