第七期品酒会召集：IPA和世涛专场，牡蛎世涛，素食主义者慎入

作者：太空精酿，航天工程专业博士

小伙伴们，秋天已经逐步来到，更适合冬天喝得啤酒也将逐步登场。啤博士的第七期品酒会将要开始啦！上次品酒会太空精酿带着来自荷兰各地的8位酒友喝了一个下午，从比利时风格的金色艾尔一直喝到浓重的四料修道院风格。不仅学到了关于啤酒的知识，貌似一次性收获了好几位酒友。童鞋们，这次放学后约不约？

前面几次活动都是在微信推送通知完一个小时就报名满了，大家这次要抓紧哇！

好的，废话不再多说，本次品酒会太空精酿要为大家换种风格了，所以本期也将主打IPA和更适合寒冷天气喝的世涛风格。IPA方面，将会对比美式经典IPA、英式经典IPA、融合了英美风格的荷兰风车IPA和最近逐渐流行的黑IPA。世涛方面更有猛料，将会带来一种燕麦世涛、一款巧克力咖啡世涛和一种非常特殊的牡蛎世涛。没错，你没有看错，这种世涛是加了牡蛎的，我们只能建议你：素食主义者慎重点入。

这个酒单辅以啤博士为大家精心准备的各种教学材料，妥妥的让你在酒吧点酒的时候不再束手无策。特别是能点出不同风格的同类酒，恐怕酒保都会对你刮目相看了。相信小伙伴们看到这些已经饥渴难耐啦，有兴趣的童鞋请速速按照以下信息报名哇！

地点：荷兰代尔夫特Doerak酒吧（地址：Vrouw Juttenland 17, 2611LB Delft）

时间：10月17日13:30准时开始（请提前5分钟到场），持续两个小时。

参与人数：我们永远固定小而精的规模，总人数不超过8位。

活动语言：中文

活动材料：啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。

主持人：太空精酿

活动费用：10欧

报名方式：因为名额有限，请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言，信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式，先报名的人会受到账号信息邮件，然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定，先到先得。

内容：

1. 欢迎与自我介绍

2. 啤博士简介

3. 介绍啤酒是如何制作的

4. 啤酒种类详细介绍

5. 如何评价某一款啤酒

6. 7轮啤酒及品鉴、评分

7. 社交聊天

酒单介绍：

1. Flying Dog Snake Dog

风格：美式IPA

产地：美国飞狗(Flying Dog)酒厂

大名鼎鼎的飞狗酒厂一向以自己的特立独行、叛逆而著称，但同时也把美式风格的IPA发挥到了极点，后来我们也惊奇地发现，貌似飞狗一直在专注做IPA。这一款酒标设计奇迹夸张的Snake Dog则是其代表作，这款啤酒使用了Citra、Columbs、Warrior、和Crystal等几款酒花，干投采用了哥伦布。可以作为典型美式IPA案例。

2. BrewDog Punk

风格：英式IPA

产地：英国酿酒狗(BrewDog)酒厂

既然已经提到了飞狗，就不得不啤酒届里的另外一只狗：酿酒狗。这个来自英国的酒厂也以大量创新而著称，他们的代表作之一便是Punk IPA 。朋克风本人表示完全不懂，但这款啤酒使用了更加精致的Marris Otter麦芽，使用了Chinook、Modeka和Crystal几款啤酒花，浓浓的英国风，能和美式直接对比，希望能从喝酒过程中感受下啥叫朋克。

3. De Molen Vuur&Vlame

风格：混合式IPA

产地：荷兰风车(De Molen)酒厂

这款啤酒可谓是荷兰融合了英美IPA风格的集大成者，这款酒共计使用了Galen、Chinook、Cascade、Simcoe、Amarillo五种酒花，采用了独特的三重酒花投放工艺。由于采用了多种酒花，同时酒汁的原料也颇为讲究，这款啤酒香甜可口，味道非常独特，属于IPA大胆创新的一个精品。

4. Emelisse Black IPA

风格：黑IPA

产地：荷兰Emelisse酒厂

没错，IPA也有了越来越多创新，做成黑色，为何不可？这个极具创新精神的荷兰酒厂，一向推出各种让人意想不到的啤酒。这一款黑色IPA，口味浓重，使用了深色麦芽，与酒花的相互作用出现了若隐若现的药草味道，淡淡的花香和入喉时的微微辛辣，保证让你印象深刻。说实话，这种黑色IPA，不是精挑细选的酒吧是不会有的。

5. AVBC Oatmeal Stout

风格：燕麦世涛

产地：美国安德森山谷酒厂

我们已经转变风格至世涛风格，但切记这里的世涛虽然也是黑色，但和大家传统认为的德式黑啤相差非常大。世涛的故事太多太多，大家可以围观啤博士之前发送的帖子。这款啤酒的特点是，使用了燕麦原料，这导致啤酒口感更加丰富、泡沫更细喝起来更加顺滑。突然从IPA转至世涛可能有人不习惯，但这款酒完全可以胜任。

6. Scheldebrouwerij Oesterstout

风格：牡蛎世涛

产地：荷兰Schelde酒厂

什么？这款啤酒里有牡蛎！！这怎么可能？然而，我们并没有骗你，这款啤酒使用了来自荷兰西兰(新西兰命名来源)省的牡蛎壳加入酿造过程。到底有什么奇特之处，说句实话，本人表示只喝过一次牡蛎世涛，也非常感兴趣能和大家共同探讨学习。

7. Emelisse Espresso Stout

风格：咖啡世涛

产地：荷兰Emelisse酒厂

我们本期压轴用的世涛产自来自Emelisse酒厂的咖啡世涛，达到了9.5度。这款酒直接使用了咖啡豆，所以有一种喝Espresso咖啡的感觉。口感上，巧克力麦芽的味道、咖啡带来的淡淡油脂顺滑感、咖啡的微苦、坚果般的香味融合太妃糖似的香甜，使这一款酒的酒精丝毫无法察觉，只有嘴里留下的温润，平衡的感觉达到巅峰。

如果上述酒单，大家喝不完，我们可能考虑替换某一款，或增加更多的小吃作为替代。

怎么样？小伙伴们，抓紧时间报名吧！啤博士准备了这么些好酒好故事，就等你来愉快玩耍了哦！

【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。

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