咖啡啤酒，阴阳调和...多图漫画慎入！作者：王博士浏览数:801次
王博士：主业研究智能机器人，闲暇时乐于译制精彩视频和文帖，介绍啤酒品鉴和自酿相关知识。
酒精可以使人飘飘欲仙，咖啡能够让人精神抖擞。讲真，这看似矛盾的两者可能无缝对接吗？然也。在之前的帖子中，我们介绍了“啤酒界的新宠——咖啡啤酒”。总之，将咖啡融入啤酒的方式多种多样。其中一种最流行的方式是冷泡法（cold brew），即把咖啡豆粗碾碎（coarse-ground），然后浸泡于冷水（室温或冰箱）中至少12个小时，浓缩后加入啤酒。与高温冲泡相比，冷泡法在提取一定的咖啡风味的同时，可以降低咖啡豆中的脂肪酸、油脂、咖啡因的溶解，从而降低酸涩味。对于啤酒来说，这是缀好滴...很多深度烘烤的麦芽也可以采取冷泡法提取麦芽风味，可以极大减少涩味，我们会在未来的帖子中详细介绍。本期介绍美国Gigantic精酿啤酒厂的一款"咖啡痴汉"比利时风格黑色咖啡艾尔（帝国赛松），也是采用冷泡法添加了咖啡风味。此外，Gigantic的啤酒瓶标颇有来历，由多位漫画家独立完成。接下来奉上一段译制的精彩视频，随后是有趣的漫画&瓶标。
“咖啡痴汉”黑色帝国赛松的瓶标如下：
Alcohol and caffeine are the Yin and Yang of modern life. ——Sam Hurt 酒精和咖啡因是现代生活的阴（夜晚）和阳（白天），周而复始。 图中标注咖啡相关的参数—— roast: 8，satuation: 13, osmosis: 66。酒精度为 8.2% ABV，650 毫升。一瓶下肚之后，是会更精神还是更飘忽？ 最右边竖直一列从上到下标注的是 C,B,...,A,...E..相信大家猜不到这是干嘛用的吧？请在视频中寻找答案哦～～ 图中喝嗨了的醉汉是漫画家 Shannon Wheeler 创作的系列漫画“咖啡痴汉（too much coffee man）”中的主角——头上始终顶着一个巨大的咖啡杯。该漫画经常调侃莫名的惆怅人生。
I'm going to sit and think about how to be happy until I figure it out. 让我静静地思考如何能快乐，思考不能停。 I don't know much, but I do know that you don't get happy by thinking about it... 我所知甚少，但我明白了：思考不能让我快乐。 Gigantic酒厂的瓶标都非常有趣，由多位漫画家独立创作，且自带一句格言。下面列出一些供大家赏析。
Chocolate IPA（巧克力IPA）...7.5% ABV Everything louder than everything else. ——Lemmy Kilmister（英国重金属/摇滚歌手、音乐人） 都燥起来了！
Brain Damage Belgian-style Quad （脑残比利时四料）...13% ABV Snake eyes in heaven...the beast in your head. —— Iron Maiden（英国重金属乐队铁娘子）
Imperial IPA （帝国IPA）... 8.8% ABV He was free, free in everyway, free to behave like a fool or a machine. ——Jean Paul Sartre （法国存在主义哲学家 让-保罗·萨特）
Masive! 2013 Bourbon barrel aged...13.5% ABV The best revenge is massive success. ——Frank Sinatra （美国男歌星演员，奥斯卡奖得主） 最佳的复仇方式是获取巨大的成功。（美式“今天你对我爱搭不理，明天我让你高攀不起。”）
Imperial Stout...10% ABV Give me a woman who loves beer and I will conquer the world. ——Kaiser Wilhelm （威廉二世，末代德意志皇帝与普鲁士国王）
Hoppy Cascadian Dark Lager（卡斯卡特啤酒花风味深色拉格）...6.4% ABV The most merciful thing in the world is the inability of the human mind to correlate all its contents. ——H.P.Lovecraft （美国恐怖，科幻与奇幻作家）
The future is now...6.4% ABV There is nothing in a caterpillar that tells you it's going to be a butterfly. ——R.Buckminster Fuller （美国知名设计师，纳米颗粒富勒烯因其命名）
Catch23 Experimental Pale Ale...5.6% ABV Always forgive your enemies. Nothing annoys them so much. ——Oscar Wilde （文青先驱，出柜达人，奥斯卡·王尔德）
Whole in the head imperial IPA...8.5% ABV I don't mind if my skull ends up on a shelf as long as it's got my name on it. ——Debbie Harry （欧美女朋克先驱）
IPA...7.3% ABV Free your mind and your ass will follow. ——George Clinton （美国funk音乐家）
Ume Umai beer with plum and black rice （加了李子和黑米）...7.5% ABV Party for your right to fight. ——Chuck D （美国嘻哈流行先驱）
The city never sleeps beer...7.6% ABV I want to stay as close to the edge as I can without going over. Out on the edge, you see all kinds of things you can't see from the center. —— Kurt Vonnegut （库尔特·冯内古特， 美国著名黑色幽默作家）
Solid hoppy American wheat beer...6% ABV Don't fear what happens if you keep going on this road. With fear, there will be no road. If you give one step, the step becomes a road. Go on without fear, then you will find out. ——Tetsuo Kiyozawa & Antonio Inoki （清泽哲夫，日本宗教学者；日本相扑摔跤手安东尼奥·猪木）
【1】往期阅读：啤酒界的新宠：咖啡啤酒！【啤博士教学】
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