啤博士
第十三次品酒会
第十三次品酒会
第十三次品酒会

四月已至,春意渐浓,啤博士们自然不能错过这温暖的四月天。这不,我们新一轮的品酒会又来了,本轮品酒会定于四月十日周日。这一次品酒会将再一次来到学术小镇Wageningen,也就是荷兰小伙伴们常说的瓦村。


瓦村是大肠杆君和老季两位啤博士的主场,自然本次品酒会将由这两位天天和植物打交道的啤博士们来主持。如果各位小伙伴们一直关注我们,一定记得去年由这两位啤博士联手推出的《啤酒植物学》系列(什么?你没看过?那还不赶快去补课?


《啤酒植物学》第一课:啤酒花【啤博士原创】

《啤酒植物学》第二课:安能辨我是雄雌?

《啤酒植物学》第三课:大麦101【啤博士教学】

《啤酒植物学》第四课:生如夏花【含高能视频】


自然也知道啤酒花在啤酒中起到的不可替代的作用。那么最能体现啤酒花特色的啤酒风格,自然非IPA莫属了!所以本次品酒会,瓦村的两位啤博士就为大家准备了8款各具特色的IPA,让大家在温暖的春光中尽情领略来自啤酒花的风味。


此外,两位还会大家准备了彩蛋!Duang,Duang,Duang!大家可以在帖子末尾发现哦


地点:荷兰瓦赫宁根Meeting Room “Number 3”,Groundfloor,Bornsesteeg 1, 6708GA Wageningen


时间:4月10日15:00准时开始(请提前5分钟到场)持续时间两个小时

参与人数:我们永远固定小而精的规模,总人数不超过15位。

活动语言:中文

活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。

主持人:大肠杆君,藏在瓦村的老季

活动费用:15欧,这些自然包括了所有的吃喝以及酿造所需的成本,具体成本以最后酒单为准,要是多收了小伙伴们的钱,我们自然是会退给你们滴!绝对不存在盈利的空间...

报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会收到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。


内容:

1. 欢迎与自我介绍

2. 啤博士简介

3. 介绍啤酒是如何制作的

4. 啤酒种类详细介绍

5. 如何评价某一款啤酒

6. 8轮啤酒及品鉴、评分

7. 社交聊天


接下来我们就来感受一下本期的酒单:


  1. Brooklyn East IPA


布鲁克林酒厂的经典之作,也是一款喜闻乐见的IPA。虽然这款6.9%度的啤酒没有任何夸张的宣传或者另类的原料,但是其扎实的风味特色和清爽的口感使得它成为一款全年供应的畅销IPA。


2. Punk IPA



这款酿酒狗家的5.6度的IPA充满了新鲜浓郁的经典酒花风味。而出众的果香在清爽的苦味中如爆炸般散开,是在令人流连忘返,大呼过瘾。


3. Raging Bitch



从传承了飞狗风格的酒标设计到让人眼前一亮的名字,这款酒从头到尾都充满了狂野。这款8.3度的IPA使用的是经典美式IPA的麦芽,三款美式IPA的酒花,却使用了比利时风格的酵母。用他们自己的话说:“瓶子里禁锢着的是一只狂野的动物,而你就应该将它尽情释放出来”。


4. Snake Dog



飞狗家的另一款经典IPA作品,这瓶7.1度的经典美式IPA是这家酒厂的酒花猛兽,实在是令人欲罢不能。


5. Storm&Bliksem



荷兰本土最著名的De Molen酒厂的帝国IPA,度数高达9.2度。因为干投了Amarillo啤酒花而被称作Amarillo,直到2014年改名叫做Storm & Bliksem(风暴和闪电)。


6. Big Fat 5



这款来自猫头鹰酒厂的“大肥5”IPA实际也是一款帝国IPA,有着8%的酒精度。这款IPA是两位啤博士最爱的荷兰本土IPA之一。用酒厂自己的话说,这是一款“干投到骨子里”的IPA。而这款酒的名字,也和荷兰一家最著名的酒吧有关系,具体内容,当然我们会在品酒会上和大家慢慢道来。


7. Single Hop Amarillo IPA



这一款IPA,顾名思义,使用了Amarillo这款单一酒花,自然也是体验Amarillo这款风靡世界酒花风味的最佳途径之一。


8. Single Hop Stella IPA



类似上一款单一酒花,这款IPA也只使用了Stella这一款酒花,和上一款一起对比,看能不能品尝出这两款啤酒花的风格差异。


那么如果你以为本期品酒会到此就结束了,那你就太naïve了,因为这次啤博士们要手把手教大家用简单的kit做属于自己的啤酒!!!!Duang!!!




其实啤酒的基本成分非常简单,只有大麦芽,酵母,啤酒花和水,但怎么把他们放到一起变成一杯美味的啤酒?这里面还是有很多门道的。


本次瓦村啤博士品酒会特意加入了自酿worksop,作为入门,我们会从最简单的麦芽提取物酿造开始,省去了磨碎麦芽,出糖,煮酒花,冷却等工序,直接拿麦芽糖加上水和酵母就能做出好喝的啤酒。



那么,老规矩,赶快通过啤博士公众号报名吧!人数限定为15人,所以小伙伴们请抓紧时间!报名


【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。


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