啤博士
第十四次品酒会
第十四次品酒会
第十四次品酒会

啤博士的品酒会已经走进了第十四期,越发火爆,如今我们选择了新场地,适当扩大名额到12位,但质量绝对依然稳定!本期的主题是《当修道院遇到新世界》,由太空精酿主持。不仅有修道院啤酒,还有原版Trappist产的特色奶酪吃起来哦!共计七款啤酒,人均三瓶啤酒,吃吃喝喝中帮助大家更好了解欧洲常见的主流啤酒。


修道院啤酒起源并传承于Trappist联盟,但一些授权修道院做的Abbey系列很好延续发展了这种风格,我们选择了三种Abbey产修道院啤酒,一种正统Trappist产修道院啤酒。与英国起源并发扬光大的IPA风格、比利时新衍生的IPA风格,和独特的牡蛎世涛风格作为对比。这些酒既有标杆性的旗舰产品,又有极具特色的本地啤酒,觥筹交错间,会辅以欧洲人文历史与文化介绍,大家好好喝上几杯。




地点:荷兰代尔夫特‘t Proeflokaal酒吧(地址:Gasthuisllan36, 2611 RB, Delft)

时间:5月1日13:00准时开始(请提前5分钟到场),持续约两个半小时。

参与人数:我们永远固定小而精的规模,总人数不超过12位

活动语言:中文

活动材料:啤博士将为大家准备内部的啤酒分类信息、每款酒的介绍、评分表等纸质材料。

主持人:太空精酿

活动费用:15欧,因为这次成本很高(酒吧的价格你懂的),而且还提供至少两轮荷兰特色小吃,收费略高希望大家理解哇,七轮啤酒各个都是经典!绝对不存在盈利的空间...

报名方式:因为名额有限,请大家给我们的微信公众账号(DoctorBeer)留言,信息包括姓名和邮箱。我们会采取预缴费的报名方式,先报名的人会收到账号信息邮件,然后请尽快回复转账截图。最终以缴费名单决定,先到先得。

内容:

1. 欢迎与自我介绍

2. 啤博士简介

3. 介绍啤酒是如何制作的

4. 啤酒种类详细介绍

5. 如何评价某一款啤酒

6. 7轮啤酒及品鉴、评分

7. 社交聊天




酒单介绍:


1.Cuvee des trolls


类型:BelgianBlond (比利时金色艾尔)

酒精度:7.0%



这款酒翻译为中文是“巨魔的特酿”,在典型Trappist风格金色艾尔的基础上,Abbey版本添加了各种天然香料,这瓶里加了陈皮、芫荽籽和一些药草,赋予了它独特的水果味道和酚醛类味道。这款啤酒首次实验于2000年便大获成功,高度的沙口感、高发酵度、树脂香料型酒花带来的味蕾冲击让人印象深刻。这个版本是2010年十周年纪念特酿,非常值得一试!


2.Corsendonk Pater


类型:BelgianDouble(比利时双料艾尔)

酒精度:7.5%



这款啤酒产自旧蒂伦豪特地区的Corsendonk修道院,修道院从1398年始建但1784年被迫停止,而1968年由Corsendonk宾馆集团复建并命名,1982年,在蒂伦豪特地区成为直辖市125周年时,他们开始酿造并售卖自产啤酒。这款酒是鲜明的修道院双料系列,颜色深棕、浓厚的比利时蕾丝花边酒头、高度沙口、麦香丰富、深色果脯味、焦糖味与发干收口相得益彰,可谓是经典之作!


3.Delfts Mueselare Bier


类型:BelgianTriple(比利时三料艾尔)

酒精度:7.5%



这款酒来自本次啤酒会所在的城市-荷兰代尔夫特市。这座城市一直以来是荷兰皇室的老家和荷兰各界名流向往的地方,《戴珍珠耳环少女》的诞生地,市中心两座教堂埋葬了荷兰几乎所有的名人。本地酒厂酿造的这一款啤酒,与其说是三料,但它的配方更源自于1550年Delft本地的一种古老配方。皮尔森麦芽、未发芽小麦、香料,赋予它独特的口感,大家一起来品位时间与文化的味道!

4.La Trappe Quadruple


类型:BelgianQuadrupel(比利时四料艾尔)

酒精度:10%



这是大家非常熟知的一款修道院啤酒了,本期推送刚好有这个修道院的详细介绍,大家可以出门左拐看由大肠杆君带来的LaTrappe修道院专访。不卖关子了,我知道你看过之后一定更想过来参加这次品酒会跟我们喝一杯了!


5.Fuller’s IPA


类型:EnglishIPA(英式IPA)

酒精度:5.3%



轰隆隆的汽笛声香气,一船散发着浓郁啤酒花香味的啤酒从英国海港出发,踏上了前往印度的旅途。IPA是种独特的啤酒,英国产的,却被冠以殖民地IndiaPale Ale的名字,里面的故事相当多了,连卡梅伦招待习大大访问的时候都用了这种类型的啤酒。而来自伦敦的Fuller’s酒厂,则是集大成者。这一款英式IPA,采用了最传统的英国原料和最典型的英式戈丁(Golding)酒花,历史上只用来出口。虽然IPA走遍了世界,扩展了无数,我们还是静下来认真探访一下它的本源吧!



6.Duvel Tripel Hop


类型:BelgianIPA(比利时IPA)

酒精度:9.5%



督威这个词(Duvel)在当地方言里是恶魔的意思,这跟他们的成名酒也是比利时金色烈性艾尔(GoldenStrong Ale)有关,当你在享受啤酒清爽的口感、浓郁的麦香、松脂香、香料芬芳和发干收口时,不知不觉的酒精度早就占据了所有的理智,传说中的失身酒大致如此吧。Duvel现在已经成长为一个国际大集团,但他们每年依然推出独具特色的比利时风格干投酒花IPA,大大增加了比利时风格IPA的国际影响力。2016年更是创造性使用了尚未命名的HBC-291酒花,与Fuller’s对比,体验下二者的PK。


7.Oesterstout


类型:OysterStout(牡蛎世涛)

酒精度:



世涛的起源与英国的海港码头文化、英国海岛地理性质带来的水源特色和曾经的贸易帝国的原因息息相关,在品酒会上将会为大家详细解释。这一款啤酒是本次品酒会的小小彩蛋,在酿酒过程中加入了荷兰Zeeland地区出产的牡蛎壳,带来独特的海鲜味道,废话不再多说,果断喝起来吧!


这一波喝下来,保证你在任何精酿酒吧里点酒再也不会束手无策了,妥妥的能装出一把逼格出来。经典的各类荷兰小吃,独特的Trappist修道院原产奶酪,大家就跟着啤博士好好喝次酒吧!请及时报名哦!




【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成,在科研学习之余,致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等,译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习,分享自己的酿酒经验,同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。